Daniel Santoro é sócio-diretor do Grupo Dado Bier, composto por operações de gastronomia e cerveja, onde é responsável pelas áreas de Marketing, Administrativo/Financeiro, RH e Sistemas de Planejamento & Gestão e Operações. Santoro é formado em Engenharia com especialização em Marketing na ESPM/RS e Administração de Negócios na Universidade da Califórnia, Berkeley.
Além de diversas experiências de formação, capacitação e intercâmbio em outros países, Daniel Santoro atua como voluntário em organizações do Terceiro Setor, tais como: ONG Parceiros Voluntários, na qual é conselheiro estatutário e consultor, atuando desde 1998, Federação Sulriograndense de Karate-do Tradicional e JKA-RS (Japan Karate Association do Rio Grande do Sul), entidade em que é Presidente desde 2007.
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